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焼酎、ワイン、ウイスキー、リキュール、ブランデーなどお酒がたくさん！あなたに合ったお酒、好きなお酒がきっと見つかります。

酒屋　いちりやま
兵庫県西宮市
段上町6－20－1

電話番号
0798-52-4781

FAX番号
0798-52-4788
【店頭優先ですので、お電話に
出るのが遅い場合があるかもし
れません。ご理解ください】

【アクセスマップ】

今人気の焼酎ってどんなお酒？簡単にいえば麦・芋などその地の特産物で造られた蒸留酒です。
ひとくちに焼酎といっても、その蔵によって麹や蒸留方法・熟成にこだわり、原料も多岐にわたり個性的な旨さを競って今の焼酎ブームがあるわけです。

ここではそんな焼酎と世界のさまざまな蒸留酒について少しご紹介します。

ジン	牡松（ねず）の香り、とうもころし・大麦・ライ麦→連続蒸留５℃以上のクレーンスピリッツ→植物性成分を加え単式蒸留。その成分により個性
テキーラ	竜舌蘭（アガベアスールテキラーナ）→アガベの株を蒸して甘い液汁を絞り発酵蒸留→ホワイトテキーラ→さらに樽熟成→ゴールドテキーラ
ウォッカ	農産物から高アルコールのクレンスピリッツ→４０℃～６０℃にうすめる。
ラム	さとうきび、ライトラム（糖蜜を発酵後、連続蒸留ソフトな香り。ドライな切れ味）ヘビーラム（糖蜜を複雑発酵後、単式蒸留→樽熟成　香味濃厚）
ブランデー	ぶどう原料で蒸留、樽熟成年数によりランク（VSOP、ナポレオン、XOなど）
ウイスキー	穀物原料で蒸留　樽熟成・琥珀色は樽に由来
リキュール	蒸留酒に香味成分を配合して別種の味わいに仕上げた酒

【減圧蒸留と常圧蒸留】
最近本格焼酎がすっきり飲み易くなり、若い方や女性にもファンが急増した要因の一つに減圧蒸留があげられます。これにより、香り・味わいのキツさが和らいだのです。しかし、逆に焼酎の旨さに目覚めた方はより個性的で原料本来の香り、味わいのしっかりとした品にひかれていくので通の方はどっしりとした旨さの常圧蒸留がオススメです。

【焼酎の甲類と乙類】
甲類：連続蒸留　クリアでクセのない味わい
乙類：単式蒸留　原料由来の味、香りの本格焼酎

・麦焼酎	大分・・・クセのないライトな風味壱岐・・・麦の味わいが豊か
・黒糖焼酎	奄美・・・サトウキビ＝黒砂糖　甘い香りで人気の焼酎。
・米焼酎	球磨地区・・・単式、常圧蒸留で米本来の味わい深い焼酎
・芋焼酎	鹿児島、宮崎南部・・・主にコガネセンガン：デンプン量多堀り立てをすぐに仕込む新鮮さが命　独特の香りと味わいで人気沸騰。
・ごま焼酎	ゴマリグナンを豊富に含む胡麻を原料にした焼酎。ひそかな人気。
・そば焼酎	ルチンを含む蕎麦を原料にした焼酎。焼酎ビギナーにもオススメの味わい。